Relva de Cima está situada a una altitud de 600m en el lado sur de la montaña Fóia, el pico más alto de la sierra de Monchique, a 15 millas tierra adentro de la costa del Algarve. Una parte pintoresca virgen del Algarve que goza de impresionantes vistas, irresistible encanto local y excelente comida regional. Unas vacaciones de tres semanas en 1993 recorriendo la longitud y el aliento de la costa española y portuguesa fueron suficientes para darse cuenta de que Monchique debe ser uno de los lugares más idílicos que el mundo tiene para ofrecer. Me enamoré. Un mes después, era el orgulloso propietario de una casa de campo abandonada. ¡Mi proyecto de jubilación! Nos mudamos del bullicio de Hong Kong y comenzamos la construcción de la década en 2000. La propiedad está rodeada de árboles silvestres y tierras con abundancia de flora y fauna. Un paraíso para los amantes de la naturaleza, excursionistas, conservacionistas y orientadores. Sus caminos y pistas remotas ofrecen un fantástico entorno de ciclismo y carrera. ¡El jardín comenzó como un jardín delantero, pero pronto creció y creció ya que no pude resistir desarrollarlo con mi excavadora de 25 años! Los muros de piedra seca separan los diferentes niveles de césped que reproducen los muros tradicionales que los granjeros solían seccionar. La propiedad en sí se construyó alrededor de una antigua granja existente construida de granito y barro visible por el grosor de las paredes (hasta 3 pies de espesor). En la medida de lo posible, se utilizaron materiales naturales de origen local con la esperanza de crear un ambiente intemporal del Algarve. Al estar a una altitud de 600 metros, el sol puede ser muy poderoso durante el día, pero ofrece noches más frescas y es mucho más fresco, y generalmente más fresco que la costa, que puede ser muy caluroso y húmedo a mediados del verano. Las tardes se pueden pasar sentados alrededor del fuego abierto al aire libre y tiene la ventaja de tener condiciones de sueño más frescas. Muchas noches se han pasado simplemente mirando estrellas, esperando a las estrellas fugaces y observando satélites que se mueven a través de los cielos cristalinos y escuchando a los grillos chirriando alegremente en el fondo.