Al norte del continente africano, casi la mitad del territorio de Túnez está cubierto por el desierto del Sahara. La rudeza del clima se observa a través de los contrastes sorprendentes entre los vientos marinos que provienen del norte y el soplo caliente del siroco del sur. Designado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, el Parque nacional del Ichkeul revela todas las facciones de una naturaleza ambivalente y diversificada, con sus zonas de hibernación para centenares de especies de pájaros y wadis de agua dulce. Detrás de una apariencia cautivadora, Túnez desgrana las diferentes épocas de una historia agitada. El templo romano de Dougga, el de Sbeitla, el yacimiento de Bulla Régia o el Coliseo de El Jem son monumentos heredados de la antigüedad. Se adhieren a los miles de mosaicos romanos expuestos en el Museo de Bardo. La arquitectura árabe musulmana se encuentra muy presente en la Gran Mezquita de Kairouan o la medina de Túnez. Con sus juegos de luz y sombra, el corazón histórico de la capital sabe seducir a sus huéspedes. Resulta imposible transcribir con precisión la delicadeza de los sabores que surgen al degustar las especialidades de la gastronomía local. El tajín tunecino se opone a su pariente marroquí, preparado en una a base de huevo, carne y patatas.
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